6 flessen Nicole 2021 (Orange wine)

Nicole 2021

Druivensoort: Sauvignon blanc

Jaargang: 2021

Methode: de sauvignon blanc druif is ontsteeld en in een grote cuve gelaten voor schil inweking van 2 weken. Daarna geperst en bewaard in oude eiken houten vaten in onze wijnkelder te Thesee, Loire.

Druiven zijn afkomstig van onze wijngaard ‘ Toucheronde’, geplant eind 90 er jaren. 

Wijn ervaring: Hier hebben we te maken met een van onze favorieten. Een verfijnde ‘ orange wine’. Mooie stevige wijn, diepte en zuren.

In vergelijking met jaargang 2022 is Nicole 2021 minder oranje van kleur. De schilinweking was langer, maar in 2022 zijn de hele druiventrossen gebruikt, met een ander, meer stevig effect. De Nicole 2021 is meer toegankelijk en klassiek van smaak. De Nicole 2022, tja voor de avonturier die andere tonen van de sauvignon blanc druif wil ontdekken!

Foodpairing – oosterse keuken, scherpe kruiden, schelpdieren.