Smaak: Mooi fris, lichte bubbels, lekker rood fruit. Aardbeien! Fijne aperitief bubbel wijn. Met een klein zuurtje en een zoetje.
Druifsoort: Een mousserende rosé van Cabernet Franc en Cabernet sauvignon druiven, van 80 jaar oude wijnstokken. Een frizzante is ‘le method ancestral’ variant van een schuim wijn. De rode druiven zijn direct geperst en fermentatie vond plaats op cuve. De wijnen zijn vervolgens in oktober 2022 definitief gebotteld. De koolzuur is het resultaat van de vergisting op fles.

Jaargang: 2021
Herkomst/ terroir: Thésée, perceel “Touche Ronde”, terroir: argilo/calcaire Inhoud fles: 0.75l
Gecertificeerd: biologisch eco cert, natuurwijn
Alcohol: 12.5%
Flessluiting: kroonkurk, geen risico op ‘kurk’!
Op dronk tot: nu tot 2032
Foodpairing: mooie, delicate mousserende wijn. Als aperitief, of bij een dessert van fruit, kruiden.

Wijnvideo aanwezig: samen proeven met de wijnmaker: https://www.youtube.com/watch?v=1BlAPZlbuJ8&feature=youtu.be