Zomer

In de zomer genieten we van de zon

In de zomer is het vooral belangrijk dat de zon schijnt. Niet te veel, niet te weinig. Veel zon zorgt voor suikers in de druif. Suikers betekent alcohol. Hoe meer de zon schijnt, des te meer suikers dus. Een wijn is goed, en smakelijk als er een mooie balans is tussen zoet (suiker, en druif soort), zuur (azijnzuren) en alcoholpercentage (de fransen drinken hun wijn graag tussen de middag, en dan is een laag alcoholpercentage juist weer belangrijk).