| Augustus 2026, we hebben net een week vakantie achter de rug. Even niets doen, lekker eten, de was doen en de kinderen uitzwaaien. Nadenken over de komende oogst. Wat gaan we maken? wanneer gaan we beginnen? Een enkele boer is in de buurt al gestart. De zuren zijn laag, het suiker is al hoog. We moeten vaart maken, dat is zeker. De regen blijft uit. Het team voor de oogst gereed. Morgen (maandag 10 augustus) starten we met de kelder. Alle vaten eruit, pers in elkaar zetten en boenen maar. Dinsdag de pied de cuve plukken en maken. En vrijdag (14 augustus) willen we een eerste pluk doen van de sauvignon blanc. Lees hier iedere dag over onze oogst. |
