Welkom bij Domaine la Taupe; natuurwijnen gemaakt door Nederlanders in de Loire.

Actueel Nieuws: Help de mol

Lees hier meer over onze actie

 

Welkom

Domaine la Taupe maakt natuurwijn. Wij zijn wijnmakers die honderd procent zuiver werken. Wij gebruiken geen pesticiden, geen herbiciden of kunstmest, wij voegen geen gisten toe, wij filteren de wijnen niet en voegen geen sulfiet toe. Wij doen alles met de hand, iedere stap in het proces om eerlijke en authentieke wijnen te maken. Wij geloven in gezonde en eerlijke wijnbouw. Wij werken bio dynamisch. De wijngaarden zijn sinds 1997 biologisch en sinds 2007 bio dynamisch verbouwd. Dat houden we met liefde in stand. We werken met bio dynamische preparaten, en stimuleren de bio diversiteit door bomen, tarwe, groenten en bloemen te planten.

Een open plek om samen te werken

Domaine la Taupe is een plek om samen te werken en te leren samenwerken met moeder aarde. Je bent meer dan welkom om mee te werken, te kijken hoe we werken. of kom langs om een goed glas te proeven. De wijn staat voor je klaar.

Hoe we werken

Winter

De aarde gaat slapen, we snoeien. De sappen in de stronken trekken zich terug, lees meer

Lente

De aarde ontwaakt en de knoppen zijn er, wij binden op en snoeien terug, lees meer

Zomer

De zon zorgt voor suikers in de druif, belangrijk voor het alcohol percentage lees meer

Herfst

Handen uit de mouwen, alle hulp is welkom. Het is hard werken om lees meer

Natuurwijn

Wat is dat natuurwijn?


Een wijnboer die een natuurwijn maakt gaat een stap verder dan biologisch. Voor deze wijnen is geen keurmerk. Er is niets aan de wijn toegevoegd, geen sulfiet, geen gisten, geen ‘houtrijp’ aroma’s of aardbeien smaakjes. of wat dan ook. De wijn is na het vergistingsproces en rijping niet gefilterd. Eigenlijk is er alleen sprake van vergist druivensap zonder dat hier verder ook maar iets aan wordt toegevoegd. Wij pompen de wijnen ook niet over, wij gebruiken geen gas om de wijnen te beschermen.

Natuurwijn smaakt anders?
Deze wijnen hebben een heel ander karakter en zijn dikwijls troebel. Het is een levende wijn. Iedere dag smaakt de wijn anders. De wijn is altijd in ontwikkeling. Eigenlijk is het rijpingsproces in de fles niet gestopt door sulfiet of andere stoffen. De wijnen hebben energie, geven je vaak energie. De wijnen zijn zeker 5 tot 10 jaar houdbaar. Natuurwijnen zijn er in alle prijsklassen en kwaliteitsklassen verkrijgbaar, en alle druivensoorten natuurlijk. Gelukkig is het marktaandeel groeiende, wij geloven in de natuurwijn en voor is het de ‘enige’ wijn die we willen maken, verkopen & drinken.

Contact

Wij zijn open voor bezoek. Laat ons even weten dat je komt:

Domaine la Taupe, adres van onze cave:

40 Ter, Rue Nationale

41140 Thésée

France

+33 6 49005894

domainelataupe@gmail.com